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Quanto tempo posso guardar carne moída no congelador?
Quanto tempo a carne pode ficar congelada? – Em relação ao prazo de validade, carnes congeladas em pedaços têm prazo de validade de 8 meses, carne assada ou bifes crus têm prazo de validade de até 6 meses se congeladas, e carne moída in natura tem prazo de validade de até 3 meses.
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Como guardar carne moída congelada?
- Lave o legume e retire as partes que não estiverem boas.
- Em seguida, coloque água em uma panela grande sem tampa e, quando estiver borbulhando, mergulhe a verdura por 15 a 35 segundos, dependendo do tipo.
- Logo após o processo, mergulhe o alimento na água gelada, pelo mesmo tempo.
- São 15 segundos para: abóbora, abobrinha, alcachofra, berinjela, beterraba, vagem, cenoura e pimentão.
- Pegue uma porção e amasse como se fosse um bife.
- A técnica facilita o descongelamento e ainda ocupa menos espaço.
- Não tempere carnes cruas, pois o tempero altera a cor, o sabor e a textura.
- As carnes devem ser limpas e as partes não comestíveis, como a gordura excedente, retiradas.
- Nunca dobre as carnes.
Preparar uma quantidade maior de alimentos para serem congelados e consumidos aos poucos facilita a vida de muita gente que não tem tempo para cozinhar todos os dias. Para congelar e descongelar os produtos, porém, não basta colocá-los no congelador ou no freezer. É preciso prestar atenção em alguns procedimentos para evitar contaminações por bactérias. 
Procure não recongelar nenhum tipo de alimento, para não perder o sabor e as qualidades nutricionais. O produto só poderá ser recongelado se mudar de estado, ou seja, deixar de ser cru e for cozido. No congelamento, as características da comida crua ou cozida não são alteradas, desde que ela seja armazenada da forma correta.
Fatores a observar – Forma e tempo de congelamento – Quantidade armazenada – Tipo de embalagem – Etiquetagem do produto (nome, validade e data de congelamento) Dicas de congelamento – Congele tudo absolutamente frio – Dê prioridade aos alimentos que estragam mais rápido – Embrulhe bem os alimentos para não desidratarem e retire o máximo de ar dos pacotes – Prepare tudo com menos tempero, pois alguns condimentos ficam mais acentuados ou alteram o paladar do prato congelado.
Exemplos: manjericão, noz-moscada, sal, alho, cebola, páprica, aipo, azeitonas, mostarda e baunilha – Não exceda o tempo no fogo antes do congelamento, já que a comida será aquecida novamente após descongelada – Fracione os alimentos nas quantidades a serem consumidas – Feijões e afins devem ser cobertos com água ou caldo de cozimento (sem chegar à borda), para deixar espaço para a dilatação – Folhas como espinafre, almeirão e couve devem ser congeladas após refogadas Processo de branqueamento Serve para conservar as características originais dos alimentos.
E 35 segundos para: aipo, cenoura, couve-flor, ervilha, salsão e brócolis. Saiba mais como fazer o processo de branqueamento no vídeo abaixo: Prazo de validade dos alimentos no congelador/freezer: – Carne bovina sem gordura: 9 a 12 meses – Carne bovina com gordura: 2 meses – Frango: 12 meses – Lula, camarão, lagosta, marisco, mexilhão e filé de peixe em posta: 3 meses – Carne de porco fresca: 6 meses – Linguiça e salsicha: 2 meses – Bacon: 2 meses – Presunto e tender: 4 meses – Hambúrguer: 3 meses – Aves: 3 meses – Frutas: 8 a 12 meses – Vegetais: 8 a 12 meses Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia), os fabricantes garantem a qualidade dos produtos até a data de validade impressa na embalagem, independentemente do congelamento. 
A carne moída, quando congelada, forma cristais de gelo por dentro. Essa água pode prejudicar a qualidade do alimento, que perde o pigmento vermelho e propicia a formação de bactérias. Segundo a chefe de cozinha Eliane Carvalho, deixe a carne moída em formatos finos antes de congelá-la.
Guarde-as em pequenas porções para evitar a formação de cristais de gelo. Prefira congelar filés separados. Carnes assadas podem ser congeladas inteiras ou fatiadas. O molho deve ficar à parte no caso de peças inteiras assadas. Almôndegas podem ser congeladas fritas, com ou sem molho. As massas cozidas devem ser congeladas com bastante molho ou passadas na manteiga. Capeletti, ravioli, canelone e macarrão podem ser congelados no mesmo recipiente refratário onde serão servidos. O nhoque não deve ser congelado com o molho. No caso de tortas cruas, congele e retire do freezer direto para assar, em forno médio. Tortas salgadas podem ser congeladas no próprio refratário ou na fôrma descartável em que foram assadas. Descongele diretamente no forno. O que não congelar? – Maionese: porque o óleo se separa dos demais ingredientes – Gelatina pronta: cristaliza-se – Folhas verdes e tomate crus: alteram as propriedades – Batata e outros tubérculos (menos mandioca): perdem o sabor e a textura – Ovos cozidos ou crus com casca: a gema fica granulada – Vegetais que serão usados crus: desidratam e mudam a textura original – Manjares e pudins à base de amido de milho: alteram as propriedades – Carne salgada ou defumada: altera as propriedades – Creme de leite, doces caramelizados, leite fresco, iogurte, picles, pudim de clara ou leite condensado e curau: alteram as propriedades; Fonte, G1,
Pode congelar carne moída crua?
Como congelar e descongelar a carne moída? 
Carne moída: veja quais são as novas regras de venda Especialistas afirmam que é fundamental que a carne moída crua permaneça congelada. Segundo a nutricionista e doutoranda pela Universidade Federal de (Unifesp) Neiva Souza, a recomendação de congelamento da carne é a seguinte:
0 a – 5°C: até 10 dias- 6 a -10°C: até 20 dias-11 a -18°C: até 30 diasMenor que -18°C: até 90 dias
O freezer doméstico alcança até -20ºC, já a maioria dos congeladores acoplados à geladeira chegam até -6 ºC, detalha a nutricionista da UBS Paranapanema Alice Mendes. Já a carne cozida deve sofrer um resfriamento imediato, indo de 60°C a 10°C dentro do período de 2 horas,
- Este resfriamento rápido pode acontecer na geladeira, e, em seguida, o prato pode ir para congelamento.
- Depois, para consumi-lo, o descongelamento pode ser feito pelo micro-ondas ou em temperatura inferior a 5°C ou em um forno de convecção, que permite a circulação do calor de forma uniforme, fazendo com que a comida também seja cozida.
Após este processo, ele não pode ser congelado novamente, pois o processo de descongelar a carne pode favorecer bactérias que estavam congeladas e não causaria danos no consumo imediato, mas se passarem pelo processo de refrigeração novamente, começam a se proliferar podendo até mesmo causar uma infecção alimentar, pontua Alice. 
De onde vem o que eu como: queijo 
De onde vem: batata ‘dorme’ por meses e só suas netas vão para os mercados : Como congelar e descongelar a carne moída?
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Pode comer carne moída congelada?
A carne moída é uma daquelas coisas que podem ser congeladas, mas há algumas coisas a serem lembradas. Primeiro, a carne moída deve ser congelada em pequenas porções – não mais que 1-2 libras por saco. Isso ajudará a descongelar mais uniformemente e evitará que seque.
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Como descongelar carne moída congelada?
Há três opções básicas para descongelar o produto: a mais ideal é na geladeira, já que a carne fica em uma temperatura adequada o tempo todo (e até pode ser congelada de novo); em casos mais urgentes, você também pode usar água gelada ou até o micro-ondas.
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Pode congelar patinho moído?
1. Carnes vermelhas cruas – Carnes cruas de uma forma geral (patinho moído, bife e até miúdos, por exemplo) tendem a durar de 3 a 4 meses quando congeladas. No entanto, caso você queira armazenar sobras de carnes já prontas, o ideal é congelar por um período de 2 ou 3 meses no máximo.
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Quanto tempo depois da validade pode comer carne?
Não arrisque mais do que um dia depois da data. Quando a carne é processada ou picada, ela fica exposta a bactérias como a E. coli, que se proliferam rapidamente mesmo sob refrigeração.
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