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O que colocar na carne para deixar mais mole?
Azeite e vinagre – Um grande aliado do amaciamento de carnes é a mistura de azeite e vinagre, Basta misturar os dois itens e deixar a carne marinando por pelo menos 2 horas antes de ir para a churrasqueira. Além de amaciar, essa mistura também deixa a carne com um ótimo tempero!
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Como deixar a carne macia com amaciante?
Como usar amaciante industrializado de carne? – Na maioria das vezes, basta despejar o conteúdo do pacotinho de amaciante pronto na carne que será usada, deixando a peça descansar por mais ou menos 30 minutos antes de assar. Espalhe bem o produto por todos os lados da peça para que fique macia por igual.
- Além disso, é importante dizer que a maioria dos produtos prontos possuem temperos, porém, nada impede que você use outros.
- Também é importante ler o rótulo antes de usar o produto, pois, apesar da maioria ter o mesmo modo de preparo, é possível que alguma marca possua um “Q” a mais.
- Um exemplo é o uso da refrigeração durante o tempo de espera, que algumas marcas sugerem, para acelerar o efeito do produto.
Já outras marcas pedem que o produto seja desmanchado em água para ser utilizado. Por isso, a importância em ler os rótulos antes do uso, descobrindo seu modo de preparo ideal e quais ingredientes possui. Mas, se você optou por usar o amaciante natural, o modo de usar pode mudar um pouquinho, veja só!
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Quanto tempo devo deixar a carne no abacaxi para amaciar?
Abacaxi é uma das frutas que pode ser usada na hora do preparo.Cortar no sentido contrário ao das fibras também é importante. – O consumidor costuma levar em conta a aparência e quase sempre confia na boa fé do atendente para comprar carne. Se a pessoa erra na hora de levar para casa é possível contornar a situação.
- Confira alguns truques bem naturais para amaciar a carne.
- Acém, músculo, contra filé.
- Tem gente que dificilmente sabe o tipo de carne que está levando para casa.
- A gente leva pela aparência para conseguir ver pelo menos a carne de qualidade”.
- Pedro Baptista é gestor de compras do açougue de uma rede de supermercados de Bauru, SP.
Ele explicou que apesar das variedades, a carne bovina possui características que podem ajudar o freguês na hora da escolha. “A melhor carne pra se fazer o parte dianteira do boi, que é paleta, o acém. Já a parte traseira, que chamamos de carne de primeira, é para grelhar e até fazer ensopado.
Na dúvida, o consumidor acaba levando para casa a carne com melhor aparência e menor preço. O problema é quando ela não agrada depois de ter ido para panela. Para evitar tanta reclamação, um dos segredos da carne mais macia é a maneira de como ela é cortada. A faca tem que seguir o sentido contrário ao da fibra.
Com isso, a carne em bife ou em pedaço fica menos consistente. Boa para o consumo e digestão. “Se cortar contrário as fibras a carne fica mais mole. Se for a favor da fibra ela fica mais rígida. Outra dica é a substituição de produtos industrializados pelas frutas.
- A nutricionista Andressa Borgo Braga sugere o abacaxi, a laranja e o mamão como amaciantes de carne.
- Um processo simples e rápido.
- O abacaxi utiliza três gramas para um quilo de carne.
- Bato a fruta com uma xícara de água no liquidificar.
- E depois deixar a carne de molho por no máximo 10 minutos.
- O abacaxi quebra as cadeias musculares”, explicou.
A carne de frango ou suína também pode ter uma consistência que facilita o consumo e a digestão. Nestes casos, a receita é colocar margarina, óleo e suco de laranja. 
Cortar a carne no sentido contrário ao das fibras deixa ela mais macia (Foto: Reprodução/TV TEM) : Nutricionista dá algumas dicas naturais para amaciar a carne
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Quanto tempo para amaciar?
‘Um motor novo deve ser ‘amaciado’ durante os primeiros 1.500 quilômetros. O atrito interno das primeiras horas de uso é maior do que o atrito posterior, quando todas as peças móveis já estiverem ajustadas umas às outras’, informa o documento.
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Como amaciar roupas duras?
Amaciar os tecidos com bicarbonato de sódio. Adicionar 1/2 chávena de bicarbonato de sódio (90 g) à água e deixá-la dissolver antes de adicionar a roupa. Se tiver uma máquina de lavar roupa de carregamento frontal, basta adicionar o bicarbonato de sódio ao compartimento onde se coloca o detergente de roupa.
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