Porque A Carne De Cabeca De Porco E Proibida?

Porque não pode comer cabeça de porco?

Cabeça de porco em linguiça, carcaça de frango na salsicha. pode? Movimentação em açougue em São Paulo Foto: Cris Faga/Fox Press Desde que a Operação Carne Fraca da Polícia Federal foi deflagrada, muitas notícias correram a internet e as mídias sociais, deixando o consumidor confuso e apreensivo. Veja abaixo o que especialistas consultados pelo GLOBO dizem sobre o uso de carne de cabeça de porco e carcaça de frango em embutidos e entenda o que pode ou não fazer mal à saùde.

Cabeça de porco Na decisão da Justiça sobre os pedidos de prisão em âmbito da Operação Carne Franca, há um diálogo dos sócios do frigorífero Peccin, no qual sugerem usar carne de cabeça de porco em linguiça. O uso de carne de cabeça de porco em embutidos é permitida por lei, desde que essa carne seja congelada após sua retirada e usada apenas em produtos previamente cozidos, como mortadela e salsicha.

Em linguiça de churrasco, a chamada linguiça frecal, o uso não é permitido justamente porque ela não passa por cozimento. De acordo com o professor de tecnologia de carnes do Departamento de Engenharia de Alimentos da USP, Marco Antonio Trindade, a carne de cabeça de porco é muito manipulada e, por isso, é mais vulnerável à contaminação por microorganismos que estão no ar ou na faca.

• Daí a determinação de seu congelamento e uso em embutidos cozidos.
• O consumo desse tipo de carne em si não faz mal à saúde humana.
• Carcaça de frango A carcaça de frango é aquilo que sobra após a desossa do frango, aquela que fica presa à cartilagem.
• Também é chamada de carne mecanicamente separada ou CMS.

Seu uso em embutidos é permitido mas há limites — de até 60% — que variam conforme tipo de produto. Segundo o funcionário que denunciou as fraudes, alguns frigoríferos usavam carcaça de frango acima do teto. A gerente técnica de alimentos da Vigilância Sanitária do Rio, Aline Borges, explica que, mesmo com consumo acima do limite, não há problema para a saúde humana.

Mas o consumidor estará comprando um produto com valor econômico menor. Ou seja, vai pagar mais do que ele vale. Ácido ascórbico ou sórbico Na decisão da Justiça, há relatos feitos por fiscais de uso de ácido ascórbico (vitamina C) pelo frigorífero Peccin com objetivo de “maquiar” a deterioração da carne.

No mesmo documento, é reproduzido um diálogo no qual sócios do frigorífero comentam uso de ácido sórbico. Ambos são usados como conservantes em produtos processados, já que pela norma brasileira não é possível usar aditivos em carnes frescas ou congeladas.

Não há evidência de que eles sejam associados a risco de desenvolvimento de câncer. Na norma brasileira, não há imposição de limite ao uso de vitamina C. É dito que é possível usá-la em “quantidade suficiente” para obter o efeito desejado. No caso do ácido sórbico, o limite é de 0,02g por 100g de carne.

Água no frango Uma das fraudes era vender frango com mais água que o permitido. Pela legislação brasileira, o limite de água na ave é de 8% de seu peso. Essa tolerância é necessária, segundo Marco Antonio Trindade, da USP, porque no processo de abate de frango, ele é imerso em água fria logo após ser morto.

1. O objetivo é baixar sua temperatura e evitar contágio por microorganismos.
2. A presença de água superior a esse limite não faz mal à saúde, mas o consumidor vai pagar mais caro pela quantidade de frango que está comprando.
3. É uma fraude recorrente.
4. Nas demais carnes, bovinos ou suínos, a água não é permitida em qualquer dosagem.

Salmonella Segundo a Polícia Federal, a partir de áudios da investigação, havia carnes contaminadas com salmonela em sete contêineres da companhia que seriam exportados para a Europa. No entanto, a BRF (dona das marcas Sadia e Perdigão, entre outras) sustenta que o tipo de bactéria (Salmonella Saint Paul) é tolerado pela legislação europeia para carnes in natura, e, portanto, não impediria a entrada do produto no continente.
Ver resposta completa

Porque era proibido comer carne de porco?

Afirmações como “grávidas não devem comer carne suína” ou “os judeus devem ter um motivo para não comê-la” acabam por espalhar alguns mitos sobre o alimento. Considerá-la uma carne perigosa, por exemplo, é uma das afirmações que, segundo o nutricionista José Dorea, professor da Universidade de Brasília (UnB), já não faz sentido há pelo menos uns 100 anos.

• Primeiro, é importante que se entenda a diferença entre risco e perigo.
• Risco existe sempre e diante de qualquer coisa.
• Se você anda na rua, existe o risco de ser atropelado.
• Já a noção de perigo é diferente e não faz sentido com relação à carne suína”, explica.
• Segundo o especialista, o medo de adquirir uma doença depois de comer carne suína nasceu porque, no passado, os animais eram criados no entorno das casas, sem qualquer condição de higiene ou saneamento.

Uma realidade bastante diferente da que se vive atualmente. “Hoje, as carnes têm excelente procedência, os animais passam por serviços de inspeção rigorosíssimos e, sendo assim, quando a carne chega à casa das pessoas é porque está pronta e apropriada para o consumo.

Se incidentes acontecerem, serão com qualquer carne, não só com a suína”, diz. “Em tese, os mesmos microrganismos e parasitas que poderiam ser transmitidos pela carne suína também podem ser disseminados por frutas e verduras mal lavadas”, compara a médica veterinária Roberta M. Züge, da Ceres Qualidade Consultoria e Assessoria e membro do Conselho Científico de Agricultura Sustentável.

Ou seja, a especialista aconselha que o consumidor fique sempre atento à procedência dos alimentos. Religião Outra razão que contribui para esse mito se propagar é não compreender o porquê de alguns povos fazerem restrição ao consumo de carne suína. No mundo judaico, o tema da pureza e a proximidade com a santidade é muito importante.

1. E o porco era considerado um animal impuro, devido à forma como era mantido antes do abate, há centenas de anos.
2. De acordo com a Associação Brasileira dos Descendentes de Judeus, o povo judeu tem que se abster de comer esse tipo de carne não porque faz mal à saúde, mas sim porque a lei divina é suprema.

Os muçulmanos também não podem comer carne suína, mas esse alimento não é a única restrição. Eles também são proibidos de comer coelhos, peixes sem escamas e sem barbatanas, avestruz e todos os répteis que rastejam. A proibição desses outros alimentos é mais uma prova de que não se trata de perigos da carne ou qualquer outra razão que não seja o respeito à religião e aos seus costumes.
Ver resposta completa

Pode comer o cérebro do porco?

Cérebro de porco: o sabor é muito parecido ao cérebro de carneiro e bode. De acordo com Gavon, a carne é saborosa e deixa um gosto único na boca.
Ver resposta completa

Faz mal comer couro de porco?

– Colesterol – Quando consumida em excesso, a pele de porco faz mal porque é rica em gorduras saturas e insalubres, bem como colesterol. Se essas duas substâncias perigosas se combinarem, elas irão aumentar sua lipoproteína de baixa densidade, ou seja, o colesterol “ruim” (LDL), o que obstrui as artérias do sangue e aumenta o risco de ataque cardíaco.
Ver resposta completa

Porque carne de porco da dor de cabeça?

‘Carne de porco não dá dor de cabeça’, esclarece cardiologista – 22/12/2015. Segundo o cardiologista, abusar da gordura, do sal e do vinho no preparo dos pratos pode causar dor de cabeça.
Ver resposta completa

Porque não pode comer cérebro?

Hábito de comer cérebros humanos protegeu tribo da Oceania de desenvolver doenças cerebrais Medo? Tribo comia cérebro e ficou livre de doenças mentais Foto: Reprodução RIO — O hábito de comer cérebros humanos, costume que elevou a taxa de mortalidade numa tribo da Papua Nova Guiné, na Oceania, foi, décadas depois, o responsável pela diminuição dos casos de doenças cerebrais entre aquelas pessoas.

A conclusão é de um estudo publicado na revista “Nature” sobre o povo Fore. Isolada da civilização moderna até a primeira metade do século passado, a tribo mantinha a tradição de comer os cadáveres de seus parentes durante os funerais. Enquanto a carne era destinada aos homens, o cérebro era ingerido pelas mulheres e crianças.

No entanto, a prática, tida como uma forma de respeito aos ancestrais, acabou provocando o desenvolvimento de uma molécula mortal no cérebro das mulheres e crianças. Elas contraíram uma doença degenerativa chamada “kuru”, responsável pela morte de 2% daquela população a cada ano.

Depois que o costume foi proibido, na década de 1950, e a taxa de mortalidade começou a recuar, veio a surpresa: após gerações de comedores de cérebro humano, alguns integrantes da tribo desenvolveram uma resistência genética à “kuru” e a uma série de doenças cerebrais fatais, como a da vaca louca e alguns casos de demência.Os autores da pesquisa afirmam que a descoberta é um grande passo para a compreensão dessas doenças e de outros problemas cerebrais degenerativos, incluindo Alzheimer e Parkinson.Durante o estudo, enquanto os pesquisadores analisavam a parte do genoma que codifica proteínas, descobriram que, no mesmo lugar em que todos os animais vertebrados do mundo têm um aminoácido chamado glicina, os membros da tribo Fore resistentes a doenças cerebrais tinham um aminoácido diferente, a valina.— Não vimos essa alteração em nenhum outro lugar do mundo — destacou um dos autores, John Collinge.

É essa variação genética a responsável por proteger alguns integrantes da tribo contra os príons, um tipo de proteína por vezes mortal. Embora todos os mamíferos carreguem essa perigosa substância, apenas em circunstâncias específicas ela pode se deformar e agir como um vírus, atacando o próprio organismo.

O impacto disso é devastador e, invariavelmente, fatal. Na tribo Fore, as vítimas dessa proteína apresentavam furos microscópicos no cérebro, que adquiria uma textura esponjosa. E não há forma de tratar o órgão. Nem antibióticos, nem radiação fazem efeito. Os príons costumam ser associados a uma forma de insônia que mata as pessoas, privando-as totalmente de sono.

Essa proteína também é a fonte da desordem neurológica conhecida como doença degenerativa de Creutzfeldt-Jakob (CJD), caracterizada por demência rápida, alterações de personalidade, problemas musculares, perda de memória e, eventualmente, uma incapacidade de se mover ou de falar.
Ver resposta completa

Qual o gosto de um cérebro humano?

Sociedade Brasileira de Neurociência Essa história de existirem apenas quatro gostos básicos sempre foi contra a intuição de que sentimos mais sabores do que isso. De fato, os japoneses bem que sabiam, há quase cem anos, que existe um quinto gosto, além dos tradicionais doce, salgado, azedo e amargo.

1. Um gosto tão especial que o nome em japonês, de difícil tradução, acabou vingando também nas outras línguas: é o gosto “umami”, que pode significar tanto “delicioso” como “pungente”, “saboroso”, “essencial” ou “de carne”.
2. Mas existe uma tradução mais simples.
3. Trata-se do gosto do glutamato, um sal encontrado nas prateleiras dos supermercados e nas mesas dos restaurantes orientais, vendido como Aji-no-moto ou Sazon, e adicionado ao tempero de macarrão instantâneo e a salgadinhos em geral.

E presente naturalmente, também, no molho de soja e em vários alimentos como queijo parmesão, tomate, leite, atum, frutos do mar e. cérebro. Sim, o cérebro não só é comestível (as versões bovina e ovina são encontradas no seu açougue favorito sob o nome pouco convidativo de “miolos”, iguaria aliás muito apreciada pelos franceses), como também é um dos alimentos que mais contém glutamato.

• Por uma razão muito simples: o glutamato – o mesmo glutamato do aji-no-moto – é o principal neurotransmissor do cérebro, a moeda mais usada na troca de sinais entre neurônios.
• Foi o japonês Kikunae Ikeda, da Universidade Imperial de Tóquio, quem no início do século XX caracterizou o gosto umami como um sabor inimitável por qualquer combinação dos quatro sabores básicos.

Ikeda também determinou, a partir da análise bioquímica de alimentos ricos no sabor, como o atum e o caldo de carne, que o elemento responsável pelo sabor umami é o glutamato, o mais comum dos vinte aminoácidos – os bloquinhos que compõem as proteínas – essenciais à vida humana.

Segundo a lógica de sinalizar a presença na boca de nutrientes necessários (açúcar, sais minerais e ácidos) ou substâncias tóxicas e indesejáveis (em geral amargas), faz sentido existir um gosto básico sensível ao componente mais comum das proteínas. O glutamato inserido nas proteínas, no entanto, não provoca o sabor umami.

Mas com o calor do cozimento, as proteínas se partem em pedaços menores, liberando glutamato – e com ele o sabor “rico” do caldo de carne, por exemplo, riquíssimo em glutamato livre. Testes de percepção já tinham mais do que comprovado que o glutamato provoca um gosto específico em humanos – e aliás, em ratos também -, mas para reconhecer definitivamente o status do umami como o quinto gosto básico era necessário encontrar um receptor exclusivamente seu: uma proteína na superfície de células da língua que servisse de “encaixe” para o glutamato, para que em seguida uma mensagem acusando sua presença fosse enviada ao cérebro.

1. Ironicamente, foi justamente o “receptor umami” o primeiro dos receptores gustativos a ter seu gene descoberto: até o ano de 2000, os outros gostos, considerados básicos por unanimidade, ainda não tinham receptores identificados.
2. O fato de o glutamato também ser usado como neurotransmissor sugeria que talvez um dos próprios receptores de glutamato do cérebro fosse usado também na língua.

No entanto, o que poderia tornar a vida dos pesquisadores mais fácil, já que a seqüência dos genes para esses receptores cerebrais já era conhecida, colocava dois novos problemas. Primeiro, os receptores de glutamato conhecidos são extremamente sensíveis, de modo que se eles agissem também na superfície da língua, qualquer grãozinho de aji-no-moto provocaria um sabor fortíssimo– o que não é o caso.

• E segundo, o glutamato também é usado dentro da língua como um neurotransmissor; portanto, já existem receptores no local dedicados à transmissão de sinais para o cérebro, e não diretamente à detecção de glutamato na comida.
• Como diferenciar qual é o receptor do glutamato dos neurônios e qual o do glutamato da comida? A natureza ajudou.

O receptor umami é semelhante a um daqueles receptores de glutamato do cérebro, sim. Mas falta-lhe um pedaço, o que o torna ao mesmo tempo imprestável para a transmissão de sinais para o cérebro, mas simplesmente perfeito para detectar as altas concentrações de glutamato livre que passam pela boca.

1. Ou seja: é inconfundível.
2. A equipe do americano Stephen Roper, da Escola de Medicina da Universidade de Miami, já tinha indicações de que um determinado tipo de receptor para glutamato do cérebro estaria envolvido na gustação do umami.
3. Testes em seu laboratório para detectar vários tipos de receptores de glutamato na língua de ratos haviam mostrado a presença de uma versão do receptor chamada mGluR4 (Glu de Glutamato, R de Receptor, 4 de Quarta versão identificada, e m de.

metabotrópico, maneira curta de dizer “receptor que requer metabolismo de alguns intermediários dentro da célula para surtir seu efeito”, ao contrário dos outros receptores de glutamato, que modificam diretamente a carga elétrica da célula). Além disso, drogas que ativam especificamente o mGluR4 também têm “gosto de glutamato”, enquanto outras drogas que ativam outros tipos de receptores para glutamato não têm gosto.

1. No entanto, continuava a incompatibilidade da concentração necessária para “ligar” o receptor.
2. Para resolver a questão, Nirupa Chaudhari e Ana Marie Landin, no laboratório de Roper, fizeram um preparado de línguas de rato (parece até receita de bruxaria!) e aplicaram técnicas de biologia molecular para extrair dali seqüências de DNA semelhantes à do mGluR4.

O sequenciamento completo, publicado na revista Nature Neuroscience em fevereiro de 2000, mostrou que a versão gustativa do receptor é truncada: falta justamente parte da região que fica exposta na boca, pescando glutamatos livres na comida. E o que é melhor: embora truncada, essa versão ainda gruda glutamato em concentrações compatíveis com a sensibilidade de tanto ratos como humanos.

• Falando em ratos, eles não são os únicos privilegiados, além do homem, a sentir o gosto do glutamato.
• Até bactérias possuem um receptor parecido, que gruda aminoácidos em geral – o que dá uma idéia da importância do receptor, presente desde nesses serezinhos microscópicos até no todo-poderoso homem, e também sugere de onde surgiu, ao longo da evolução, a família de receptores de glutamato.

A identificação do receptor umami confirma de vez seu status de quinto gosto básico. Mas outro mistério permanece. Embora o glutamato sozinho confira à comida o sabor umami, seu efeito é potencializado pela presença de nucleotídeos parecidos com os que compõem o material genético (você já parou para pensar que come DNA todos os dias? É, leite, carnes e vegetais vêm cheios de DNA, além dos tradicionais açúcares, proteínas e sais minerais.

• Só que ninguém lembra!).
• Quem conferir a embalagem dos salgadinhos ou do Miojo verá: lá na lista dos ingredientes estão o inositol monofosfato e a guanosina monofosfato.
• Talvez esses nucleotídeos interajam com outros receptores, que mais tarde têm seus sinais para o cérebro combinados aos do receptor umami; ou talvez eles se grudem ao mesmo tempo no mesmo receptor, ou até antes, facilitando a detecção do glutamato.

Agora que o receptor umami foi identificado, todas essas possibilidades poderão ser testadas diretamente. Fica faltando apenas conferir se o cérebro, com todo seu glutamato livre, tem mesmo sabor umami. Eu confesso que nunca tive coragem de encarar um ensopadinho de miolos, e mesmo em nome da ciência o prato me parece um tanto nojento, para não dizer fedido.
Ver resposta completa

Porque quem teve AVC não pode comer carne de porco?

VÍDEO: Consumo de carne de porco é fator de risco para AVC? Médica neurologista tira as dúvidas  Sabemos que a má alimentação ocasiona diversos problemas de saúde, entre eles os vasculares (ligados ao cérebro). E uma das comidas que mais preocupam as pessoas é a carne de porco, sobretudo por ser uma carne ‘carregada’, ou seja, possui alta concentração de proteína e gordura animal que podem provocar inflamação por reação alérgica e até atrapalhar na cicatrização de um ferimento.

• Mas há também outra dúvida recorrente com relação à carne de origem suína.
• A pergunta é: ela pode provocar Acidente Vascular Cerebral (AVC)? VEJA TAMBÉM : De acordo com a médica neurologista Nathalia Vellano, não somente a carne de porco, mas vários outros alimentos – ‘carregados’ ou não – podem ser fatores de risco para problemas vasculares se forem consumidos com muita frequência sem uma dieta balanceada.

AVC acontece quando vasos que levam sangue ao cérebro entopem ou se rompem, provocando a paralisia da área cerebral que ficou sem circulação sanguínea. É uma doença que acomete mais os homens e é uma das principais causas de morte, incapacitação e internações em todo o mundo.
Ver resposta completa

Como saber se tenho bicho de porco na cabeça?

Neurocisticercose é causada por carne de porco, frutas ou verduras contaminadas 31/10/12 | Equipe Online –

Luiz Carlos Beda alerta que higiene é fundamental para evitar a doença – LUIZ SETTI

Marina Costa programa de estágio Apesar do nome complicado, a neurocisticercose é uma doença muito comum que ataca o cérebro e causa infecção no sistema nervoso central. Conhecido popularmente como “bicho do porco”, engana-se quem acredita que somente a carne deste animal pode causar a contaminação.

1. Segundo o neurologista Luiz Carlos Beda, da mesma forma que os animais, os homens podem ingerir diretamente os ovos do verme através da água poluída, hortaliças, frutas ou de suas próprias mãos.
2. Temos que desmitificar essa história de que a pessoa contrai a doença somente através do porco, a higiene dos alimentos e pessoal também podem ser responsáveis.

As hortaliças, por exemplo, podem ter sido adubadas com fezes de animais contaminados”, ressalta. A cisticercose é uma parasitose comum do sistema nervoso central e, segundo Beda, representa um grande problema de saúde pública na América Latina, China, Índia e sudeste da Ásia.

1. No Brasil, estima-se que cerca de 140 mil pessoas sofrem dessa doença, que pode causar lesões cerebrais graves e até a morte.
2. O médico explica que a neurocisticercose ocorre quando a larva da tênia do porco (Taenia solium) infecta o sistema nervoso.
3. O homem também pode ser infestado pela tênia do boi (Taenia saginata), mas somente a do porco causa a cisticercose.

Segundo Beda, os sintomas da doença dependem da localização, do número e do estágio de desenvolvimento dos cistos, mas os principais são crises convulsivas, cefaléia e distúrbios psiquiátricos. O diagnóstico pode ser feito através de tomografia, ressonância magnética e liquor e através do histórico do paciente.

Já o tratamento, segundo Beda, deve ser realizado de acordo com as manifestações. “Cistos podem ser cirúrgicos se houver um processo inflamatório intenso e o paciente apresentar hidrocefalia”, explica. O tratamento da cisticercose tem como objetivo a redução da resposta inflamatória. Portanto, nem todos os pacientes devem ser tratados, pois os cistos podem já estar mortos ou a resposta inflamatória ao uso do medicamento pode ser pior que a doença.

O tratamento pode ser, portanto, apenas a observação, uso de medicamentos como vermífugos e, eventualmente, a cirurgia. “Antigamente, o tratamento através de medicamentos era muito caro, como por exemplo o vermífugo Praziquantel, que no passado custava cerca de R$ 1.500.

Porém, hoje em dia, existem vermífugos mais baratos como o Albendazo. Vale lembrar que é sempre bom consultar um médico antes de tomar qualquer medicamento”, ressalta Beda. As formas da doença que geralmente precisam de tratamento cirúrgico, segundo Beda, são aquelas que evoluem para o aumento da pressão intracraniana, causando dor de cabeça forte, vômitos, alteração do nível de consciência.

Esses sintomas podem aparecer, pois o cisto pode se comportar como um tumor, causando uma inflamação muito grande e, consequentemente, inchaço cerebral. A cirurgia pode ser realizada para retirar o cisto que está provocando o problema, para descomprimir o cérebro que está sofrendo com o inchaço.

• A neurocisticercose que acomete a coluna ou medula espinhal também tem indicação de cirurgia se estiver comprimindo os nervos ou medula.
• Em alguns casos, Beda explica que a doença pode se manifestar até 20 anos depois da contaminação e, com isso, os cisticercos podem estar calcificados e isso provocar epilepsia.

Para evitar a neurocisticercose, vale ressaltar a importância da higiene. “É muito importante que as pessoas tenham em mente que não é somente a carne do porco que pode contaminar, muitas vezes uma hortaliça que foi adubada com fezes contaminadas podem trazer sérios danos à saúde.

• Quanto à carne, a principal dica é congelar bem, cozinhar e depois comer.
• Não é aconselhável colocar direto em uma churrasqueira, por exemplo” enfatiza.
• Pipocas da Carne” Segundo Mário Cândido de Oliveira Gomes, médico infectologista e autor do livro “Doenças, conhecer para prevenir”, era muito comum as pessoas chamarem bolhas duras, do tamanho de grão de ervilha ou de feijão, que aparecem na carne do porco, de “pipoca”.

Porém, o nome correto desta “pipoca” é cisticerco. “O porco se contamina ao comer verduras poluídas ou fezes do homem, libertando no intestino fino um embrião que é transportado a todos os órgãos pela circulação, mas com predileção pelos músculos, sistema nervoso e olhos dos animais.

Depois de três meses, o embrião torna-se larva madura com aspecto de bolha dura que é a pipoca”. Em São Paulo a cisticercose no cérebro (neurocisticercose) foi diagnosticada em 0,36% dos pacientes atendidos na Clínica Neurológica do Hospital das Clínicas. Já nos países subdesenvolvidos, a contaminação dos suínos é 30 vezes mais alta em relação aos desenvolvidos.

Gomes explica que isso acontece devido a o atraso no saneamento básico na zona rural, principalmente em relação ao destino das fezes. (Supervisão: Regina Helena Santos) : Neurocisticercose é causada por carne de porco, frutas ou verduras contaminadas
Ver resposta completa

Faz mal cozinhar com banha de porco?

Você sabe como utilizar a banha de porco? Até bem pouco tempo, o consumo da banha de porco era condenado pelos médicos. O argumento é que seu uso causaria danos ao coração. Porém, novas pesquisas provocaram uma reviravolta na gastronomia e, também, nas nossas mesas. Sim! Você pode usá-la na culinária desde que seja com moderação.

A banha de porco possui muitos nutrientes, é livre de gorduras trans e está presente na grande maioria das gorduras vegetais. Ela dá um toque todo especial na preparação dos pratos, porém, é preciso lembrar que seu uso deve ser comedido, como qualquer gordura que utilizamos na cozinha. Equilíbrio na hora de usar a banha de porco é o diferencial.

A banha de porco não libera compostos tóxicos quando cozida em altas temperaturas. O fato de acentuar os sabores dos alimentos faz com que seja a queridinha de muitos cozinheiros. Melhor ainda quando ela tem o acompanhamento de temperos como louro, alecrim e alho.
Ver resposta completa

Faz mal comer miolo de porco?

O consumo desse tipo de carne em si não faz mal à saúde humana.
Ver resposta completa

Faz mal comer cabeça de porco menstruada?

Não pode comer carne de porco menstruada – Mito –

Acreditar que comer carne de porco durante a menstruação faz mal é outro equívoco associado ao período menstrual. A carne de porco contém vitamina B6, que é outra substância responsável por auxiliar no processo de síntese de serotonina, e, por isso, também ajuda a amenizar os sintomas menstruais,

Ver resposta completa

Alice Fernandes Melo