Contents
Porque não se deve comer carne de porco mal passada?
4 cuidados ao consumir carne de porco 
A carne de porco é deliciosa e muito apreciada em diversos lugares, mas assim como todo alimento, precisamos ter alguns cuidados para apreciá-la sem preocupações. Por isso, destacamos quatro cuidados que você deve ter ao consumir a carne de porco:
Nunca sirva carne de porco mal passada
A carne de porco sempre deve ser bem assada ou bem cozida. Você nunca deve servir ou comer carne de porco mal passada. Isso é fundamental para matar organismos prejudiciais à saúde.
Nunca deixe a carne de porco crua próxima a outros alimentos
Ao preparar a carne de porco, tenha cuidado para não deixá-la próxima a outros alimentos enquanto está crua, especialmente alimentos que não serão cozidos ou assados, como folhas e verduras. Isto é importante para evitar a chamada contaminação cruzada, isto é, quando um alimento contamina outros ingredientes.
Use limão ou vinagre para temperar a carne de porco
Mesmo que não seja um ingrediente na sua receita, procure temperar a carne de porco crua com algumas gotas de vinagre ou um pouco de sumo de limão. A acidez desses ingredientes ajuda a eliminar diversos organismos que podem prejudicar a sua saúde! E na verdade, tanto o vinagre como o limão combinam muito bem com a carne de porco.
Lave sempre as mãos após manusear a carne de porco crua
No ponto 2, falamos sobre a contaminação cruzada. O mesmo princípio se aplica aqui: ao manusear a carne de porco crua e em seguida trabalhar com outros ingredientes sem lavar as mãos, você pode acabar contaminando esses alimentos com organismos prejudiciais que estavam na carne.
Ver resposta completa
Por que a carne de porco fica vermelha?
O que faz a carne suína ser considerada vermelha? – O fator principal de categorizar a carne suína como vermelha é a concentração da mioglobina (uma proteína conjugada encontrada nos tecidos musculares), que é mais presente em carnes vermelhas. Quando essa carne entra em contato com o oxigênio, transforma a mioglobina em oximioglobina, que possui o tom avermelhado.
Carne Vermelha: Suíno, Bovino, Cordeiro, Carneiro, CoelhoCarne Branca: Aves (tirando o avestruz) e peixes
O avestruz é uma exceção. Sua carne é considerada vermelha, porém com características de carne branca (mais próxima do peixe, por incrível que pareça!). Outros fatores que são levados em consideração para a categorização das carnes, além da sua cor visível, são a origem do animal, o tipo de músculo e o pH da carne.
Ver resposta completa
Onde fica o verme da carne de porco?
Ciclo de vida do Taenia solium – Os seres humanos desenvolvem infecção intestinal com tênias adultas após a ingestão de carne de porco contaminada, ou podem desenvolver cisticercose após a ingestão de ovos de T. solium (tornando os seres humanos hospedeiros intermediários).
1. Os seres humanos ingerem carne de porco crua ou malcozida contendo cisticercos (larvas). 2. Após a ingestão, cistos evertem, ligam-se ao intestino delgado pelo seu escólex e tornam-se tênias adultas em cerca de 2 meses. 3. As tênias adultas produzem proglotes, que se tornam prenhes; estas desprendem-se da tênia e migram para o ânus. 4. Proglotes soltas e/ou ovos são passados para o hospedeiro definitivo (ser humano) pelas fezes. 5. Porcos ou seres humanos tornam-se infectados pela ingestão de ovos embrionados ou proglotes prenhes (p. ex., na comida contaminada por fezes). Pode ocorrer autoinfecção nos seres humanos se proglotes passarem do intestino para o estômago via peristaltismo reverso. 6. Depois que os ovos são ingeridos, eclodem no intestino e liberam oncosferas, as quais penetram na parede intestinal. 7. As oncosferas, através da rede sanguínea, vão para músculos estriados e para o cérebro, o fígado e outros órgãos, nos quais se desenvolvem até cisticercos. Pode resultar em cisticercose.
A teníase e a cisticercose ocorrem em todo o mundo. A cisticercose é prevalente, e a neurocisticercose é a maior causa de epilepsia na América Latina. A cisticercose é rara em países com baixo consumo de carne de porco (p. ex., países com predominância de muçulmanos).
Ver resposta completa
Faz mal comer carne de porco com verme?
Homepage Pergunte Ao Especialista Pode Comer Carne De Porco Quando Tiver Tomando O Remédio Pra Verme
1 respostas Pode comer carne de porco enquanto estiver tomando remédio para verme?
Ver resposta completa
