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Qual a melhor carne de boi para fazer espetinho?
Alcatra – O corte mais recomendado para se fazer um espetinho delicioso é a Alcatra, Considerada um corte clássico e nobre, é uma carne muito saborosa, suculenta, macia e magra, ou seja, possui pouca gordura. Outro ponto é que costuma ficar pronta rapidamente devido a suas qualidades.
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Como fazer a carne ficar macia para espetinho?
Azeite e vinagre – Um grande aliado do amaciamento de carnes é a mistura de azeite e vinagre, Basta misturar os dois itens e deixar a carne marinando por pelo menos 2 horas antes de ir para a churrasqueira. Além de amaciar, essa mistura também deixa a carne com um ótimo tempero!
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Quantos quilos de carne para fazer 50 espetinhos?
No exemplo digamos que você irá fazer uma festa para: Festa para 10 pessoas então logo teremos 10 x 5 = 50 espetinhos que é igual á 5 Kg, ou seja de acordo com a conta acima em média cada pessoa consome entre 4 a 5 espetos, lembrando que nessa conta a margem de 5% já esta aplicada.
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Como temperar carne para espetinho com amaciante de carne?
Como usar amaciante industrializado de carne? – Na maioria das vezes, basta despejar o conteúdo do pacotinho de amaciante pronto na carne que será usada, deixando a peça descansar por mais ou menos 30 minutos antes de assar. Espalhe bem o produto por todos os lados da peça para que fique macia por igual.
Além disso, é importante dizer que a maioria dos produtos prontos possuem temperos, porém, nada impede que você use outros. Também é importante ler o rótulo antes de usar o produto, pois, apesar da maioria ter o mesmo modo de preparo, é possível que alguma marca possua um “Q” a mais. Um exemplo é o uso da refrigeração durante o tempo de espera, que algumas marcas sugerem, para acelerar o efeito do produto.
Já outras marcas pedem que o produto seja desmanchado em água para ser utilizado. Por isso, a importância em ler os rótulos antes do uso, descobrindo seu modo de preparo ideal e quais ingredientes possui. Mas, se você optou por usar o amaciante natural, o modo de usar pode mudar um pouquinho, veja só!
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Como colocar carne no espeto corretamente?
Dicas – (41) 3335-7161 Espetar a carne exige uma certa técnica e os espetos adequados. A posição correta é segurar o espeto com uma mão, em paralelo com a mesa, enquanto se apoia a carne com a outra mão. Outra forma é manter o espeto em pé, sobre a mesa, e forçar a carne para baixo, mas esse modo é mais perigoso.
Cortes como lombinho de porco, o filé mignon inteiro, a costela, o alcatra, as picanhas entre outras, já estão prontos para serem espetados. Basta atravessar a carne com o espeto sentido do comprimento. Outra dica para facilitar a vida do churrasqueiro é com corte pequenos como o drumete ( coxinhna da asa), asinha, no lugar do espeto pode se usar a parrilha (grelha para peixe), é só espalhar as coxinhas e fechar.
Um largo pedaço de fraldinha, picanha maiores ou ate mesmo a maminha exigem espetos duplos ou simples reforçados. 
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