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Qual a carne mais nutritiva do boi?
Qual a carne vermelha que tem menos gordura? – Segundo a nutricionista Bruna Bellusci, no topo deste ranking estão o famoso filé mignon e o patinho. Saiba mais sobre esses cortes:
Filé mignon: conhecido pela maciez, sabor suave e por ter pouquíssima gordura, é uma carne nobre que além de gostosa é aliada da saúde. É retirada da parte superior traseira do boi.
Patinho: localizado na parte traseira do boi, rende um corte magro bem versátil, que faz bonito do churrasco à carne de panela.
Ambos cortes são ricos em vitaminas, minerais e considerados fontes de proteína de alto valor biológico, Inclusive, sendo uma ótima pedida para quem está praticando atividade física e quer ganhar massa muscular. Em relação aos nutrientes, contêm ferro, zinco, potássio, vitaminas do complexo B, magnésio e selênio, sendo aliados do sistema nervoso e atuando na prevenção da anemia.
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Qual a melhor carne vermelha para hipertrofia?
Carne Vermelha – Propriedades: A carne vermelha é uma proteína de alta qualidade, que oferece todos os aminoácidos essenciais ao organismo para a construção de massa muscular. Em média, a carne vermelha fornece 25g de proteína a cada 100g de carne, sendo que existem alguns tipos de cortes que podem oferecer ainda mais proteínas.
- Assim como a carne de frango, a carne vermelha também possui substâncias importantes para a hipertrofia, como zinco, selênio e vitamina B, além de ser uma das melhores fontes de creatina, um composto de aminoácidos que auxilia na força e explosão muscular durante o treino.
- Como consumir: A carne vermelha pode trazer alguns prejuízos a saúde se consumida em excesso e da forma incorreta, principalmente por serem ricas em gorduras saturadas e colesterol.
No entanto, isso não quer dizer que você deva evitar, apenas consumir com moderação. Prefira as carnes com cortes magros ou seja aquelas que possuem menos gordura e, por consequência, mais proteínas. Lagarto e coxão mole são alguns exemplos de carnes com baixo índice de gordura e bastante proteína.
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Qual é a carne mais saudável hoje?
Carne leve e saudável – 
A carne suína é tida como uma das mais saudáveis disponíveis na nossa alimentação, de acordo com especialistas em saúde e alimentação. Ela tem menor teor de gorduras do que a carne de boi, mantendo características como o volume de proteínas, vitaminas do complexo B e ferro em sua composição.
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Qual é o tipo de carne mais saudável do mundo?
CABRITO, A CARNE VERMELHA MAIS SAUDÁVEL DO MUNDO, artigo de Clóvis Guimarães Filho(Julho 2017) Info Notícias De uma maneira geral, confunde-se a carne de caprino com a de ovino. O cabrito é a cria da cabra, abatido geralmente com idade entre 4 e 6 meses, com carcaça em torno de 12 kg.
Quando abatido aos 2-3 meses, carcaça na faixa dos 4-6 kg e ainda mamando, é o cabrito-mamão que vem, em alguns países, substituindo gradativamente o peru e o leitão, nas festas de final de ano. Além do sabor característico e cada vez mais apreciado pela alta gastronomia, a carne de cabrito possui diversas vantagens em termos nutricionais se comparada às outras carnes consumidas.
Essas vantagens estão relacionadas ao baixíssimo teor de calorias, gorduras e colesterol, a alta digestibilidade e aos elevados níveis de proteína e ferro. Carne de cabrito é a carne vermelha mais magra e mais consumida no mundo. Estudo realizado pela Universidade Federal do Paraná comprovou que os baixos índices de gordura e colesterol aliados aos altos índices de nutrientes tornam a carne de cabrito recomendável para cardíacos e diabéticos.
- Afora os baixos teores de gordura, o percentual de gordura saturada em carne caprina apresenta-se em torno de 40% inferior à de galinha (sem pele), sendo bastante reduzido quando comparado com bovinos (850%); ovinos (900%) e suínos (1100%) (Addrizzo, 1990).
- É rica em cálcio, proteínas, ômega 3 e ômega 6, que desempenham um papel antiinflamatório e estão diretamente ligados e resistência imunológica.
Leia o artigo completo : CABRITO, A CARNE VERMELHA MAIS SAUDÁVEL DO MUNDO, artigo de Clóvis Guimarães Filho(Julho 2017)
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