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Qual é o nome da carne mais cara?
Grau de marmoreio vs valor do produto – O Kobe Beef, ou seja, um boi produzido em Kobe, no Japão, pode ter sua carne vendida por até mil dólares o quilo, uma iguaria acessível a poucos sortudos! O valor se justifica, dado que a carne é qualificada conforme o grau de marmoreio de gordura entremeada,
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O que é a carne de Wagyu?
Suculenta e suntuosa, a carne nobre do Japão tem um sabor inigualável. Rica, tenra e cara, wagyu, literalmente ‘carne bovina japonesa’, refere-se a quatro raças de gado criado no Japão – a japonesa negra, a japonesa castanha, a japonesa Shorthorn e a japonesa Polled, assim como os seus mestiços.
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Qual a carne de ave mais cara?
Frango Ayam Cemani – Carne de frango é conhecida por ser uma opção boa e barata para o dia a dia. Porém, um tipo de galinha preta da Indonésia, chamada Ayam Cemani, é exceção a essa regra. Um frango inteiro chega a ser vendido por 2,5 mil dólares, o equivalente a R$ 13 mil na cotação atual. 
Criado em Hyogo, no Japão, o gado que dá origem a esse bife possui tratamento premium desde sua criação, por isso a carne tem tanta qualidade. O Bife Kobe é considerado um dos melhores e mais saborosos do mundo, isso porque é macio, texturizado, marmorizado e derrete na boca. 
Foto: Grafissimo / iStock Esse molusco foi apelidado de “concha de orelha” por conta do seu formato que se assemelha a uma orelha humana. Mas isso não é o mais impressionante, o quilo do abalone pode custar até 500 dólares (R$ 2.639,50 na cotação atual). 
Foto: Kanawa_Studio / iStock Mantendo a tradição de criação de gado pela sétima geração de sua família, Alexandre Polmard comanda o açougue chamado Polmard Eleveur Boucherie, localizado em Paris. Ambos, dono e açougue, ficaram conhecidos por produzir uma carne envelhecida por 15 anos que chega a ser vendida pelo preço de 3,2 mil dólares o quilo, ou R$16.878,72.
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Qual o preço do Kobe Beef?
Proveniente do corte do lombo do boi da raça black wagyu, o kobe beef é encontrado no mercado com um preço consideravelmente alto em comparação a outras carnes nobres. Em São Paulo, o quilo da carne pode chegar a mais de R$ 600, no entanto, o valor é justificado devido ao seu sabor inigualável.
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Quanto custa criar Wagyu?
Apesar do Brasil ter aumentado em 40% o número de produtores de Wagyu desde 2017, das 220 milhões de cabeças de gado no País, apenas 7 mil são da raça premium – 
Fatias de Wagyu: a carne é conhecida por ter a gordura entremeada, aumentando o sabor e melhorando a textura 20/05/19 – 14h48 – Atualizado em 20/05/19 – 18h20 Desde 2017, o número de produtores da raça Wagyu no Brasil – considerada uma das melhores do mundo – aumentou em 40% de acordo com a Associação Brasileira dos Criadores de Bovinos das Raças Wagyu ( ABCW ).
A raça de origem japonesa chama atenção pela qualidade de sua carne, cujo índice de marmoreio (a quantidade de gordura entremeada na carne) é altíssimo, o que traz sabores e texturas únicos. Segundo reportagem da Folha de São Paulo, outro ponto vantajoso do animal é seu preço de venda. Com custo de criação de cerca de R$ 6 mil, a carcaça do boi pode ser vendida por até R$ 12 mil.
Mesmo assim, alguns produtores colocam a “dificuldade” de criar o Wagyu como um dos principais fatores para não investir no animal. A idade do abate elevada – de 28 a 30 meses – e o alto tempo de confinamento de oito meses – quando o gado não pasta e somente se alimenta de ração feita de trigo, sorgo e aveia – faz com que produtores brasileiros acostumados com a raça Nelore não queiram investir na raça.
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