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Qual a diferença entre grelha e parrilla?
Qual a diferença entre uma churrasqueira a carvão X parrilla argentina? A diferença entre uma parrilla e uma churrasqueira vai muito além das diferenças entre os equipamentos. Pilotar uma parrilla é curtir uma experiência diferente, é descobrir um novo jeito de fazer churrasco e vivenciar uma outra cultura.
- Tecnicamente, a principal diferença está na maneira de lidar com o fogo e o calor.
- Numa parrilla tradicional a brasa é formada ao lado e não embaixo da grelha.
- A temperatura é controlada puxando-se mais ou menos brasas para próximo da grelha e não com a elevação da grelha como acontece em uma churrasqueira a carvão tradicional.
E a intensidade do calor nas carnes pode ser ainda maior em uma parrilla. É que como o calor é mais indireto, as labaredas não atrapalham tanto o churrasco, permitindo que a grelha fiquei ainda mais próxima do braseiro. Isso é excelente para selar as carnes e garantir mais maciez e suculência para o churrasco.
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Qual o melhor material para grelha?
Grelha cesto – Ideal para assar legumes ou corações de frango, possui um formato arredondado, parecendo um cesto, por isso o nome. Nesta grelha você pode acomodar os legumes para que assem lentamente, assim não ficam ressecados ou tostados pelo calor direto do fogo.
- Além de escolher o melhor tipo de grelha para churrasco, você deve levar em consideração o material da grelha, geralmente elas são feitas de: aço inox, alumínio e ferro fundido.
- A de aço inox possui uma maior resistência e não enferruja, mas a gordura pode aderir mais.
- Aprenda também como limpar churrasqueira inox,
A de alumínio é mais leve, possui alta durabilidade e não enferruja. A de ferro fundido distribui o calor igualmente, porém é mais pesada e pode enferrujar com alguma facilidade. Agora, sabendo todas essas informações sobre as grelhas, você é capaz de escolher qual será melhor para você, leve em consideração o que costuma assar no seu churrasco e o melhor material para sua churrasqueira.
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Qual grelha não enferruja?
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Qual a vantagem da grelha de parrilla?
Vantagens da grelha argentina Devido às suas canaletas inclinadas, a gordura ou sumo da carne não entram em contato com o fogo, não formando labaredas, o que possibilita assar bem perto da brasa. Por isso, a primeira vantagem é o máximo de aproveitamento do calor.
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Qual o melhor material para grelha de parrilla?
Grelha parrilla – O modelo de grelha parrilla vem com roletes para facilitar posicionamento da carne. Dessa maneira, é possível fazer o churrasco da maneira argentina ou uruguaia. Além disso, é ideal que ela tenha uma estrutura 100% aço inox. 
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