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O que a carne de porco faz no corpo?
Carne suína: veja os benefícios de usufruir a carne mais popular do mundo A carne de porco é o tipo mais popular do mundo, representando um total de 39%, ou seja, quase metade da oferta total de carnes consumida é a suína. Além de ser muito saborosa, é rica em nutrientes e oferece muitos benefícios para a saúde humana.
A carne pode ser uma ótima fonte de nutrientes e até considerada uma opção magra, ao lado dos peixes e frangos. Nesses últimos anos houve uma melhora na qualidade da carne de porco, diminuiu 31% do seu nível de gordura, 14% das calorias e 10% de seu colesterol de acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
Os cortes de carne suína mais calóricos e gordurosos são a costela, rabo, joelho e orelha. A carne suína é uma das principais fontes de vitamina B1, que participa do metabolismo energético, melhora o apetite e o funcionamento do sistema nervoso. Além disso, possui niacina, que melhoram a saúde da pele e o funcionamento do sistema digestivo. 
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Qual é mais saudável frango ou porco?
Carne de frango é mais saudável que a de porco
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Dez entre 10 pessoas preocupadas com a alimentação trocam a carne de porco por um filezinho de frango na hora do almoço. Afinal, carne branca é sempre mais saudável e menos gordurosa, certo? Errado! Um filé de frango grelhado tem, em média, 183 calorias, contra 131 de uma bisteca suína.
A diferença é de surpreendentes 52 calorias. Isso significa que a bisteca suína, sempre considerada vilã, pode ser até 30% menos calórica. Carne de porco é ótima fonte de proteínas e vitamina B1, que ajuda no metabolismo genético e no bom funcionamento do sistema nervoso. Entre ela e a carne de frango com pele, não tenha dúvida: a de porco é mais saudável.
Mas tudo depende do corte. Um lombo suíno de 100 gramas, assado, tem mais calorias que uma coxa de galinha sem pele. E também é muito mais calórico que os cortes de carne bovina mais magra, como filé mignon (veja o quadro abaixo). Para sentir menos culpa na hora de comer carne (seja de frango, seja de porco ou de boi), prefira assá-la, cozinhá-la ou grelhá-la.
- Mocinho ou bandido? Filé de frango grelhado nem sempre é a opção menos calórica
- Carne – Coxa de frango sem pelePorção – Unidade grandePreparo – Assada
- Calorias – 66,55
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- Carne – Sobrecoxa de frango sem pelePorção – Unidade grandePreparo – Assada
- Calorias – 114,95
- Carne – Bisteca de porcoPorção – 100 gramasPreparo – Grelhada
- Calorias – 131,77
- Carne – Bife de filé mignonPorção – 100 gramasPreparo – Grelhado
- Calorias – 140
- Carne – Coxa de frango com pelePorção – Unidade grandePreparo – Assada
- Calorias – 161
- Carne – Lombo de porcoPorção – 100 gramasPreparo – Assado
- Calorias – 181,30
- Carne – Filé de frangoPorção – 100 gramasPreparo – Grelhado
- Calorias – 183,63
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Created with Sketch. Carne de frango é mais saudável que a de porco Tudo depende do corte e do preparo. Uma bisteca suína pode ter menos calorias que um filezinho de frango grelhado A ciência está mudando. O tempo todo. Acompanhe por SUPER e também tenha acesso aos conteúdos digitais de todos os outros títulos Abril* Ciência, história, tecnologia, saúde, cultura e o que mais for interessante, de um jeito que ninguém pensou.
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Faz mal comer carne de porco todos os dias?
Além de mais baratos, os cortes suínos estão entre os mais saudáveis e com pouca gordura 14/02/2022 – 13:37 / Atualizado em 23/02/2022 – 16:46 
Carne de porco é nutritiva e há cortes magros para consumo. Foto: Freepik.com RIO — Foi-se o tempo em que a carne de porco era vista como uma vilã da alimentação saudável e balanceada. Diferentemente do que muitas pessoas pensam, a carne suína não tem mais colesterol que as demais.
- Mas para se beneficiar deste alimento, é preciso escolher os cortes mais magros.
- Mais feijão, menos carne: Estudo cria dieta que adiciona até 13 anos de vida A nutricionista Priscilla Primi, colunista de O GLOBO e mestre pela Faculdade de Saúde Publica da USP, explica que, no passado, derivados de carne suína disponíveis para a população eram os que tinham mais gordura, como a linguiça e o salame, por exemplo.
E, por conta disso, as pessoas associem a carne de porco à maiores níveis de colesterol. — Antigamente, diante de pacientes com colesterol alto, os médicos e nutricionistas recomendavam cortar a carne de porco. Com as pesquisas e a evolução da produção de alimentos, começaram a ser vendidos outros cortes que têm pouca gordura na composição ou que tem tanta gordura quanto a carne de frango ou de boi — diz a nutricionista.
- Mito ou verdade: O gás do refrigerante causa celulite? O lombo, a picanha e o filé mignon de porco, por exemplo, são opções de carnes magras por possuírem pouca gordura em suas composições.
- Em um cenário de alta no preço das carnes de boi, incluir a carne suína na dieta é uma substituição viável, pois diminui os custos sem comprometer o valor nutrivo da refeição.
Segundo Primi, a carne suína tem o mesmo valor proteica que os outros tipos de carne. Por isso, não haveria problemas, por exemplo, de comer porco todos os dias. As preparações podem ser tanto assadas quanto em bife. O único tipo de carne que não pode ser substituído é o peixe, pois possui algumas gorduras específicas que são benéficas para a saúde.
Você é intolerante à lactose? Especialistas indicam as alternativas mais nutritivas ao leite — A carne de porco tem é uma fonte proteica muito boa. As nossas melhores fontes de proteína atualmente são as de origem animal, seja da carne ou do leite, pois elas contêm todos os aminoácidos essenciais que precisamos para manter uma boa saúde — afirma Primi.
Muitas pessoas evitam comer a carne de porco devido ao risco de contaminação com alguns parasitas que causam doenças como a cisticercose. Outras, cozinham em excesso a carne para matar todos os tipos de micro-organismos nocivos. No entanto, Primi afirma que, atualmente, as carnes de porcos vendidas em mercados e açougues possuem certificação do Serviço de Inspeção Federal (SIF) do Ministério da Agricultura.
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Qual parte do porco tem mais colageno?
Os níveis mais altos de colágeno são encontrados em tecidos conjuntivos, ossos e pele.
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Qual é a carne que tem mais vitamina?
O campeão é mesmo o fígado, não importa se de galinha ou de boi. Uma das principais fontes de nove dos 11 tipos de vitamina, essa carne só não contém a C e a E. Em segundo lugar, vêm os ovos em geral, com sete diferentes vitaminas. Ainda assim, os nutricionistas consultados advertem que esse enfoque “competitivo” não deve influenciar a dieta de ninguém – ou seja, comer bife de fígado e omelete todos os dias jamais eliminaria a necessidade de outros alimentos e nutrientes.
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Quem quer ganhar massa muscular pode comer carne de porco?
2018-09-18T16:44:19-03:00 Sim, a carne de porco e seus derivados são alimentos adequados para serem incluídos na dieta, devido Sim, a carne de porco e seus derivados são alimentos adequados para serem incluídos na dieta, devido à sua alta qualidade nutricional, pelo seu sabor, fácil digestibilidade, e pela variedade de formas de preparação permitindo adaptá-la a todos os gostos e idades.
- Possui algumas qualidades nutricionais, principalmente para as pessoas que querem ganhar massa magra.
- A carne suína é rica em proteínas de alto valor biológico, o que contribui para uma boa saúde muscular, já que essas proteínas, quando quebradas geram aminoácidos essenciais – estes aminoácidos são os responsáveis pela manutenção de massa magra.
Devido ao seu baixo teor de gordura, ideal para a dieta, a carne de porco de capa branca também é muito interessante. Os cortes magros de carne de porco, como o lombo, só contêm apenas 2,65 g de gordura para cada 100 g, menos o que contêm uma coxa de frango (2,8 g por 100 g).
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Qual parte do porco tem mais proteína?
4. A carne de porco é rica em proteínas de alto valor biológico – Alguns cortes de carne suína apresentam uma quantidade maior de proteínas do que o frango e a carne bovina. Uma porção de 100 g de lombo suíno assado, por exemplo, fornece 36 g de proteína, enquanto a mesma quantidade de coxa de frango e fraldinha oferecem, respectivamente, 15 g e 24 g desse nutriente.
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