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É correto descongelar carne no micro-ondas?
Descongelando carne vermelha no micro-ondas – Quantidade: 1 kg Tempo necessário: 30min É importante que você coloque a carne em um prato de bordas baixas e acompanhe o processo, pausando o tempo no micro-ondas quando necessário para virar a carne, dessa forma, você garante o descongelamento por igual de todos os lados, a depender do corte da carne. 
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Como funciona o descongelamento no microondas?
Como funciona a função de descongelamento do microondas? Ao selecionar a função de descongelamento e definir uma hora, poderá descongelar alimentos no microondas. O maior problema é obter o interior descongelado antes que o exterior comece a cozinhar.
- Por esta razão o programa de descongelação alterna entre o poder de descongelação e o tempo de espera.
- O nome para este tipo de descongelamento é o descongelamento cíclico.
- Durante as pausas/tempo de espera, não existe aquecimento no interior do microondas, no entanto a luz permanecerá acesa até que o programa acabe.
Não é possível alterar o nível de potência quando utilizar o modo Descongelar. Leia o gráfico de descongelamento disponível no manual do utilizador do seu produto para ver qual o tempo de descongelação adequado à sua refeição congelada. : Como funciona a função de descongelamento do microondas?
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Como descongelar a carne mais rápido?
Congelar carne é sempre uma boa ideia. Afinal, é uma forma fácil de preservar a carne e tê-la à mão com muita praticidade para cozinhar quando for preciso. O processo de descongelamento deve ser feito de forma cuidadosa para que não haja problemas, como a proliferação de bactérias, ao longo do processo.
- O jeito mais indicado – lentamente e por igual na geladeira – exige uma longa espera até seu preparo, mas tem muita gente que precisa descongelar a carne rápido, então existem alternativas, ou seja, algumas artimanhas que o cozinheiro pode adotar para acelerar esse processo.
- Não sabe como? Confira, abaixo, três dicas de como descongelar carne de forma rápida: Método da água quente Aqueça água em uma panela e aguarde sua fervura.
Desligue o fogo. Embale a carne a ser descongelada de forma rápida em um recipiente de plástico com zip. Deixe a carne descansando na água quente por cerca de 20 minutos. Método da água fria Outro jeito de descongelar a carne rapidamente é usando o método da água fria, que é semelhante ao da água quente, mas tem um truque alternativo.
Mergulhe a embalagem (de preferência, um saco hermético com zip) em um recipiente com água fria e deixe-a descansar. A dica: acrescente à água algumas gotas de vinagre para acelerar o processo. Método da panela virada Em uma superfície plana, coloque uma panela vazia virada para baixo. Coloque o pedaço de carne que você deseja descongelar de forma rápida no fundo da panela virada.
Encha uma panela com água – pode ser em temperatura morna – e a coloque em cima da carne. Aguarde por cerca de 15 minutos. Dica: pedaços menores descongelam mais rapidamente. Agora que você já sabe como descongelar carne rapidamente, que tal conferir receitas saborosas para seu almoço ou jantar? Clique aqui e descubra!
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Como descongelar carnes de forma segura?
O congelador é um grande aliado para quem quer preservar carnes: não há perda de sabor nem de nutrientes no processo. Mas descongelar um bife ou peito de frango pode aumentar os riscos de contaminação dos alimentos. Qual a maneira mais segura de fazê-lo? Como preparar uma carne que ainda está congelada? Posso usar o microondas? Fizemos estas e outras perguntas a especialistas em segurança alimentar.
- O perigo de descongelar a carne de maneira inadequada Descongelar a carne pode aumentar o risco de contrair certas doenças, afirma Karen Blakeslee, coordenadora do centro de respostas rápidas da Kansas State University.
- Você não enxerga as bactérias a olho nu, então é muito importante conhecer as práticas seguras de manipulação de alimentos.
Isso reduz as chances de proliferação das bactérias”, afirma ela. Portanto, não tente apressar o degelo. “Alguns minutos extra de planejamento podem representar uma grande economia de tempo, reduzir as chances de doenças transmitidas por alimentos e também o desperdício”, afirma Blakeslee.
- Não deixe a carne descongelando em temperatura ambiente.
- Demora demais, e existe o risco de proliferação de bactérias.
- Por que o congelamento de carne é seguro “O congelamento é uma maneira rápida e conveniente de preservar carnes em casa.
- Elas são compostas por alta porcentagens de água, o que significa a formação de cristais que podem ser bem administrados usando as técnicas corretas”, diz Kantha Shelke, cientista de alimentos porta-voz do Institute of Food Technologists.
É melhor congelar a carne rapidamente, em embalagens adequadas para uso no freezer, como papel manteiga, papel alumínio, sacos plásticos próprios para congeladores ou recipientes hermeticamente fechados, diz Shelke. Evite congelar usando a embalagem do supermercado.
- Isso pode “queimar” o produto por causa da presença de ar.
- O descongelamento deve ser lento, e a temperatura da carne não deve passar de 4,5 graus Celsius — acima disso, as bactérias começam a se reproduzir rapidamente, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.
- Uma vez descongelada, evite colocar a carne de novo no congelador – a menos que tenha sido cozida.
Um segundo congelamento diminui o sabor e a qualidade da carne e pode significar que bactérias também sejam preservadas, caso o produto não tenha sido descongelado corretamente. Eis as quatro maneiras mais seguras de descongelar carnes. Na geladeira Carnes vermelhas e aves nunca devem ser descongeladas a temperatura ambiente – a parte exterior se aquece mais rápido que a interior, o que incentiva o crescimento de bactérias, afirma Shelke.
- Para manter uma temperatura fria constante, use a geladeira.
- Isso vale para tudo: bifes, carne moída e aves.
- Coloque os pacotes de carne em um prato (para conter os líquidos) e o coloque na parte inferior da geladeira.
- O tempo do descongelamento na geladeira depende da quantidade de carne, por isso é preciso se planejar”, afirma Blakeslee.
Meio quilo de carne moída pode levar um dia para descongelar na geladeira. Cortes e pedaços maiores, especialmente os que têm osso, podem levar de dois a três dias, afirma Blakeslee. Uma vez descongeladas, carnes e aves podem continuar com segurança na geladeira por até cinco dias antes do cozimento, desde que não tenham sido expostas a temperaturas acima de 4,5 graus, afirma Shelke.
- Em água fria Água fria – nunca morna ou quente ― descongela carnes e aves rapidamente.
- Coloque a carne inteiramente submersa em um recipiente com água fria, trocando a água a cada meia hora.
- Outra opção é deixá-la sob água fria corrente, diz Blakeslee.
- O método da água fria é mais rápido” que o da geladeira, afirma ela.
“Meio quilo de carne moída pode levar uma hora, mas um pacote com 1,5 kg ou 2kg pode levar de duas a três horas.” No micro-ondas O programa de degelo do microondas é uma maneira rápida e segura de descongelar a carne, com algumas ressalvas. Sempre consulte o manual de instruções do aparelho, diz Shelke.
“O descongelamento no microondas é muito rápido, mas não é tão uniforme quanto os métodos da geladeira ou da água fria. Em alguns casos, algumas partes da carne podem ficar cozidas e secas, enquanto outras ainda estão descongelando.” Se usar o microondas, cozinhe a carne imediatamente, observa Shelke.
Este método também pode criar as condições ideais para a proliferação de bactérias. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda remover carnes e aves congeladas de qualquer embalagem antes de descongelar no microondas. Use um prato e interrompa o processo algumas vezes para girar e separar os pedaços de carne.
Direto na panela ou no forno A carne não vai ficar tão suculenta, mas essa técnica é segura. O importante é lembrar-se de que o tempo de cozimento aumenta em cerca de 50% em comparação com a carne fresca ou descongelada. Certos métodos de cozimento funcionam melhor que outros. O forno é uma das escolhas mais seguras, diz Shelke, porque o exterior da carne esquenta primeiro, e o tempo de cozimento mais prolongado garante que o interior também atinja uma temperatura segura.
Shelke recomenda o uso de carne e aves descongeladas apenas em panelas elétricas tipo slow cooker. Ela também alerta que fritar em submersão ou colocar na grelha não é ideal quando se trata de carne congelada. A última dica importante diz respeito à temperatura interna da carne.
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Quanto tempo no microondas para descongelar frango?
Descongelando no micro-ondas – O descongelamento no micro-ondas é rápido e também pode ser seguro desde que seja feito da forma correta. Alguns micro-ondas possuem em sua configuração a ferramenta para descongelar frango de forma específica, e você pode colocar o peso do frango que você vai descongelar.
No entanto, se o seu micro-ondas não possui essa função você pode colocá-lo em potência média e descongelar por cerca de 15 minutos. Neste caso é importante que você pause o micro-ondas a cada 2 minutos para virar o frango e fazer com que ele descongele de forma uniforme, O grande problema de descongelar no micro-ondas é que algumas vezes as partes mais finas da ave podem acabar cozinhando durante o período em que estiver dentro estou micro-ondas.
Por isso você deve ser rápido e saber virar o frango para que ele fique uniforme.
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Como descongelar a carne mais rápido?
Congelar carne é sempre uma boa ideia. Afinal, é uma forma fácil de preservar a carne e tê-la à mão com muita praticidade para cozinhar quando for preciso. O processo de descongelamento deve ser feito de forma cuidadosa para que não haja problemas, como a proliferação de bactérias, ao longo do processo.
O jeito mais indicado – lentamente e por igual na geladeira – exige uma longa espera até seu preparo, mas tem muita gente que precisa descongelar a carne rápido, então existem alternativas, ou seja, algumas artimanhas que o cozinheiro pode adotar para acelerar esse processo. Não sabe como? Confira, abaixo, três dicas de como descongelar carne de forma rápida: Método da água quente Aqueça água em uma panela e aguarde sua fervura.
Desligue o fogo. Embale a carne a ser descongelada de forma rápida em um recipiente de plástico com zip. Deixe a carne descansando na água quente por cerca de 20 minutos. Método da água fria Outro jeito de descongelar a carne rapidamente é usando o método da água fria, que é semelhante ao da água quente, mas tem um truque alternativo.
- Mergulhe a embalagem (de preferência, um saco hermético com zip) em um recipiente com água fria e deixe-a descansar.
- A dica: acrescente à água algumas gotas de vinagre para acelerar o processo.
- Método da panela virada Em uma superfície plana, coloque uma panela vazia virada para baixo.
- Coloque o pedaço de carne que você deseja descongelar de forma rápida no fundo da panela virada.
Encha uma panela com água – pode ser em temperatura morna – e a coloque em cima da carne. Aguarde por cerca de 15 minutos. Dica: pedaços menores descongelam mais rapidamente. Agora que você já sabe como descongelar carne rapidamente, que tal conferir receitas saborosas para seu almoço ou jantar? Clique aqui e descubra!
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Como deve ser feito o descongelamento de carnes?
Congelar carnes é um ótimo método para preservar a qualidade das carnes, mas é preciso ter atenção a alguns detalhes na hora do descongelamento. 
Uma das dicas é descongelar apenas a quantidade de carne que será consumida no dia Foto: Freepik/Reprodução Para evitar comprometer a qualidade e segurança da carne, preste atenção nestas dicas que elaborei, conforme as recomendações da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária): – Congele a carne crua em porções pequenas para o consumo, assim você só vai descongelar a quantidade que será usada naquele dia.
– Segundo a Anvisa, o descongelamento de alimentos deve ser feito em refrigeração, com temperatura inferior a 5 graus. Ou seja, uma das opções mais seguras para descongelar carnes é na geladeira, por isso se organize no dia anterior ao preparo para colocar para descongelar a porção desejada na geladeira.
– E quando não lembrou de colocar na geladeira no dia anterior? Descongele no microondas para o preparo imediato. Basta colocar a porção de carne desejada em um recipiente que possa ser utilizado em microondas e selecionar a opção de descongelamento. – Nunca descongele carnes em temperatura ambiente ou no sol! Pode comprometer muito a segurança do alimento e aumentar a proliferação de bactérias. 
Uma das dicas é descongelar apenas a quantidade de carne que irá consumir no dia Foto: Freepik/Reprodução Descongelar carnes de maneira correta pode te salvar de alguns problemas, como: doenças transmitidas por alimentos, evitar contaminação e uma dor de barriga indesejada. 
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